Amilasa

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AMILASA: Enzima que ayuda a descomponer los carbohidratos y los almidones en azúcares simples. 

Definición: Enzima que se produce principalmente en el páncreas y las glándulas salivales. Cataliza una reacción de hidrólisis que, en la digestión, culmina con la creación de azúcares simples para permitir la absorción y aprovechamiento de los mismos.

Nutrición Animal
Método de obtención de azúcares simples después de la acción de la amilasa.

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