Análisis

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ANÁLISIS: Examen detallado de una muestra para conocer sus características. El análisis más común realizado a los alimentos es el análisis químico proximal, donde se reporta el porcentaje de: humedad, cenizas, grasa, fibra, proteína. También puede incluir: extracto libre de nitrógeno y/o determinaciones de minerales u otros compuestos en los alimentos.

Definición: Examen realizado a una muestra para determinar sus características. El análisis químico proximal que se efectúa a los alimentos o a las materias primas de los mismos, permite conocer y medir parte de sus componentes, éstos se reportan en porcentaje.

Nutrición Animal
Realización de análisis químico proximal de una muestra de alimento.

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