Cenizas

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CENIZAS: Se refiere al residuo inorgánico que queda después de haber quemado todo lo orgánico y evaporado el agua que compone un alimento.

Definición: Es la parte inorgánica de un alimento; también se le asocia a la cantidad de minerales contenidos en un alimento, sin embargo ésto no es siempre cierto. Se reporta en el análisis químico proximal o análisis bromatológico de los alimentos como un porcentaje.

 

Nutrición animal
Pesaje de cenizas de una muestra de alimento.

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