Granos de cervecería

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GRANOS DE CERVECERÍA: Se refiere a la combinación de granos de: cebada, arroz, maíz, trigo, avena. Aunque principalmente se aprovecha la cebada una vez que ya fue procesada para obtener cerveza.

Definición: Aunque los granos ocupados son varios, es la cebada el que se obtiene en mayores cantidades; y el proceso que ésta lleva es el siguiente: por acción de las enzimas diastasa y maltasa, el almidón del grano se transforma en maltosa y glucosa las cuales quedan presentes en la malta (proceso de germinación controlada de  granos). Dentro de este proceso aparecen algunos subproductos de uso industrial como son los residuos de pre limpieza, el germen y  la cebada no malteable o cebada de tercera; es éste producto el que se utiliza usualmente como materia prima de alimentos para animales.

Nutrición animal
Granos de cebada; parte de los granos de cervecería.

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