Materia Seca

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MATERIA SECA: Producto restante después de someter una muestra de alimento a calor suficiente para evaporar el agua.

Definición: También conocido como “extracto seco” es el remanente de una muestra de alimento después de haberla sometido a calor y extraído el agua de la misma en un laboratorio. La materia seca conserva todos los nutrientes del alimento.

Nutrición animal
Ejemplo de horno de secado utilizado para la determinación de materia seca durante el análisis químico proximal de una muestra de alimento.

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