Método de Kjeldahl
MÉTODO DE KJEKDAHL: método para determinar la cantidad de nitrógeno en un alimento. Definición: Método utilizado comúnmente en el análisis
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análisis químico proximal
Materia Seca
MATERIA SECA: Producto restante después de someter una muestra de alimento a calor suficiente para evaporar el agua. Definición: También
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Proteína cruda
PROTEÍNA CRUDA: También llamada proteína bruta, se refiere al porcentaje de proteína que contiene un alimento después de haberlo sometido
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Fibra cruda
FIBRA CRUDA: Es un resultado del análisis químico proximal expresado en porcentaje de la cantidad de fibra contenida en un
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